Dentro de las Jornadas de la galera que se están celebrando en Cambrils hemos elegido las del restaurante  L’Original para sorprendernos gratamente con la creatividad y autoria que imprime su chef, Joan Llabería,  en el menú de galeras con platos de fusión y genialidad.

Tras el “Izatonic” de bienvenida, para abrir boca un “Blody Mary” con tostadita de galera, tomate “cherry” de pera, anchoa del Cantábrico y queso azul. Muy sugerente y lleno de sabor el “Niguiri de risoto” de setas, morcilla blanca y negra de Alforja, galera con pequeños toques orientales y mediterráneos; “El “Carpaccio” que quería ser un canelón” de atún rojo Balfegó, galera, verdurita con escabeche suave y salsa concentrada de galera pone en evidencia el trabajo y esfuerzo que se pone en cada elaboración que se sirve, conjuntado gustos de productos de proximidad y primerísima calidad. Sigue un exquisito “romesquet” de galeras y navajas, judías de Santa Pau, alcachofa u aire de galera.

Y culmina el menú con un soberbio plato de fideos con galeras, rape, calamar, “edamame”, alioli de galera (toda una novedad exclusiva) y “calçot” con texturas. Lo mejor de un gran menú, que termina con un original y también exclusivo postre, con “nuestra galera dulce 2.0 by Adan Ventura” (con naranja sanguina y mandarina) , a la que se suman los “petits tours” de la casa.

A destacar también los tres tipos de pan artesano, servidos calientes y riquísimos. Local elegante y servicio profesional a cargo de Juan Antonio Vila.

Plaça Mossen Joan Batalla, 5. (43850). Tels.: 977 911 602 i 626 417 384. Horario: de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra martes. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire acondicionado. Terrassa. Admite perros. Correo electrónico: loriginal.eg@hotmail.com