L’ORIGINAL, UNA EXCELENTE MENÚ DE GALERAS, DE FUSIÓN CON CREATIVIDAD, EN CAMBRILS

Dentro de las Jornadas de la galera que se están celebrando en Cambrils hemos elegido las del restaurante  L’Original para sorprendernos gratamente con la creatividad y autoria que imprime su chef, Joan Llabería,  en el menú de galeras con platos de fusión y genialidad.

JOAN LLABERÍA

Tras el “Izatonic” de bienvenida, para abrir boca un “Blody Mary” con tostadita de galera, tomate “cherry” de pera, anchoa del Cantábrico y queso azul. Muy sugerente y lleno de sabor el “Niguiri de risoto” de setas, morcilla blanca y negra de Alforja, galera con pequeños toques orientales y mediterráneos; “El “Carpaccio” que quería ser un canelón” de atún rojo Balfegó, galera, verdurita con escabeche suave y salsa concentrada de galera pone en evidencia el trabajo y esfuerzo que se pone en cada elaboración que se sirve, conjuntado gustos de productos de proximidad y primerísima calidad. Sigue un exquisito “romesquet” de galeras y navajas, judías de Santa Pau, alcachofa u aire de galera.

Y culmina el menú con un soberbio plato de fideos con galeras, rape, calamar, “edamame”, alioli de galera (toda una novedad exclusiva) y “calçot” con texturas. Lo mejor de un gran menú, que termina con un original y también exclusivo postre, con “nuestra galera dulce 2.0 by Adan Ventura” (con naranja sanguina y mandarina) , a la que se suman los “petits tours” de la casa.

POSTRE

A destacar también los tres tipos de pan artesano, servidos calientes y riquísimos. Local elegante y servicio profesional a cargo de Juan Antonio Vila.

 

Plaça Mossen Joan Batalla, 5. (43850). Tels.: 977 911 602 i 626 417 384. Horario: de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra martes. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire acondicionado. Terrassa. Admite perros. Correo electrónico: loriginal.eg@hotmail.com

 

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