PER QUÈ ODIAVA EN FERRAN ADRIÀ?

Escrit per Oliver Benet i publicat per Edicions Sidillà, aquest llibre és un retrat memorable de la part més amagada d’un dels oficis de moda. Des de la veritat de l’experiència, divertit, natural, desvergonyit i destraler, l’autor ens explica receptes, fa maridatges de vins, caves, música, restaurants, sexe, tendresa… per conèixer a fons tots els secrets de l’ofici de cuiner.

IMG-7283

Les cuines dels restaurant no són precisament una bassa d’oli. L’Oliver Benet va aprendre aviat que són plenes de gent “neuròtica, carregada de manies, de vicis, de problemes sentimentals, econòmics… “. Molts d’ells amb un amor a la cuina tan irracional com el seu. I és que rere la porta d’una cuina sembla que és més important “ser violent que saber fer un bon chateaubriand”.

“Els cuiners, ens hem convertit en icones sexuals, intel·lectuals, rock-stars i mites, a l’alçada de Messi”. Seguint les seves vicissituds ens farem un tip de riure i, sobretot, aprendre’m tot el que es viu rere els fogons.

Oliver Benet (Manresa,1971) actualment viu al barri de Gràcia de Barcelona. És ex-informàtic, va treballar en una empresa conservera fins que va decidir fer un canvi radical en la seva vida, fent el que més li agradava, cuinar. Va fer de cuiner en un hotel de la cadena Marriot a NewCastle (Regne Unit), posteriorment va passar per l’escola d’hostaleria, i ara treballa al restaurant Arcano de Barcelona.

Ha viscut a Manresa, Santander, Madrid, Tarragona, Premià, NewCastle, Mataró i Barcelona. És pare d’una nena de 10 anys.

Es considera cuiner en constant aprenentatge.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s