CELLERS UNIÓ ELABORA UN VI RANCI AMB UNA SOLERA ORIGINAL DE 1928

Cellers Unió recupera un dels vins de postres més tradicionals de la casa i presenta el seu nou vi ranci. Es tracta d’una petita producció elaborada al Celler de Vilalba dels Arcs, on la solera original reposava des de l’any 1928. Els enòlegs de Cellers Unió han recuperat aquesta solera per crear un vi ranci elaborat amb raïms de la varietat garnatxa blanca i sense addició d’alcohol.

VI RANCI FONS BLANC IMG_2620

El “Vi Ranci Unió” prové de vinyes seleccionades de la varietat garnatxa blanca. El most fermenta en tines d’acer inoxidable i posteriorment passa a fer la criança en bótes de roure i castanyer. La criança es fa pel mètode de soleres i criaderes a partir d’una solera original de 1928, en bótes que no omplim del tot per facilitar l’oxidació del vi. No s’afegeix alcohol addicional i simplement es deixa que el lent procés de criança concentri el vi i el converteixi en una beguda intensa i molt rica en matisos.

IMG_2866

El resultat és un vi de color d’or vell amb ribets bronzejats que ofereix un nas net i elegant amb notes anisades i de fruits secs. En boca seguim amb els sabors torrats de fruits secs i l’anís, però també ens evoca a la pell de taronja i als aranyons. Final llarg. Per descomptat, és el company ideal de qualsevol músic però també marida amb tot tipus de pastisseria seca, rebosteria o pa de pessic.

Cellers Unió és un celler cooperatiu fundat a Reus l’any 1942. Agrupa milers de famílies d’agricultors catalans i, actualment, elabora vins de les denominacions d’origen Priorat, Montsant, Terra Alta, Tarragona i Catalunya.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s