El mejor síntoma de que en este restaurante se come muy bien es que su amplio aparcamiento siempre está lleno. Muchos acuden por sus famosas calçotadas (39,00), pero además, su cocina tradicional justifica también sobradamente la visita a este establecimiento situado a la alto del Coll de Lilla.

El restaurante se encuentra entre Valls Y Montblanc, a una altura de más de 500 metros, ocupando un espacio desde el que se puede contemplar el Camp de Tarragona y, en el horizonte, el mar Mediterráneo, disfrutando de unas vistas ciertamente excepcionales.

El matrimonio formado por Ramón Vives y Montserrat Invernón lo inauguraron en 1970, cuando todavía en la zona no se disponía de luz eléctrica y por las noches iluminaba todas las mesas con velas. Inicialmente el restaurante se denominó «Mirador del Camp de Tarragona» pero popularmente era conocido como «Les Espelmes», por lo que con el paso del tiempo se optó por ese nombre.

En tiempo de calçots, estos ocupan la mayoría de las mesas de los diferentes comedores del establecimiento, de rústica decoración con toques elegantes. Pero hay que insistir en que su oferta gastronómica no se limita sólo a las calçotades, ya que tiene una extensa carta de platos muy sabrosos de cocina catalana tradicional que elabora con gran sapiencia culinaria Montserrat, mientras que Ramon dirige las salas.

Dispone también de una importante bodega con unas 300 referencias de vinos y cavas. El vino de la casa es de las comarcas de Tarragona, 8,80.

Entre sus especialidades cabe mencionar el gratinado de berenjena con langostinos, 11,00; carpaccio de pies de cerdo y virutas de foie gras, 15,00; crema de setas, 11,00; caracoles a la llauna, con romesco o picantones, 11,00 / 13,00; magret de pato a la naranja, 12,00; entrecot de buey de Nebraska a la parrilla, 21,00; solomillo de buey Black Angus a la parrilla, 20,00; parrillada de carnes, 15,00; lubina al horno, 15,00; lenguado meunière con verduritas, 15,00; surtido de pastelería variada, 6,00; copa de fresas con sorbete de maracuyá, 6,00. También ofrece un Menú, 14,30 y un Menú degustación, 50,00 euros. El servicio es muy amable.

Carretera Nacional 240, km. 28. (43800) Valls. Tel .: 977 60 10 42. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00 horas. Cierra miércoles y del 27 de junio al 4 de agosto. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, terraza y 2 comedores privados para hasta 130 comensales. Correo electrónico: restaurant@lesespelmes.com. Web: http://www.lesespelmes.com