LES BRASES DE CA L’OLLA, A VILAPLANA, CUINA DE MUNTANYA

IMG-3316

A l’entrada de la petita població de Vilaplana, als peus de la Serra de la Musara, hi trobem aquest restaurant, amb dues plantes i una decoració tradicional acollidora amb tocs singulars com la paret de troncs de fusta i cistells d’espart als llums. A l’esquerra de l’entrada de la planta baixa destaca el grill que és un puntal fonamental de la cuina. Enric Prats va obrir aquest establiment l’agost de 2016. L’oferta culinària té les arrels en les receptes casolanes de tota la vida i principalment en les bones carns, portades del País Basc amb 40 i 60 dies de maduració. El producte és prioritari (no tenen congeladors) i l’eix són les brases; tot es fa al moment.

IMG-3321

És una cuina de muntanya, en la que retrobem plats de fa anys, com la sopa de l’àvia Irene, que està boníssima. Persones veganes, vegetarianes o al·lèrgiques al gluten no tenen problemes en aquest restaurant que té una capacitat per a uns 50 comensals, entre els dos menjadors. La carta de vins té una trentena de referències. Entre les especialitats de la carta cal destacar la sopa de l’àvia Irene, 9,50; amanida de fruits secs, 8,50; entrecot madurat entre 40 i 60 dies de vedella del País Basc, 23,50; peus de porc a la brasa, 11,90; xoricets coents a l’allet, 5,90; pota de pop amb salsa de romesco, 17,50; orada amb llimona i verdures, 10,50; mitjana basca (chuletón) de 1.500 gr. a la brasa, de 40 dies de maduració a compartir entre 2/3 persones, el rei de la casa, 56,00; filet de vaca, 17,50; estofat de porc senglar, 13,50; turbot a la brasa amb escalivada, 22,50; coulant amb gelat de vainilla, 4,80; mousse d’avellanes fet a la casa, en homenatge al principal producte del Baix Camp, 4,80.

IMG-3317

També ofereix un Menú diari, migdies, per 12,50 euros i un  Menú cap de setmana, 24,50 euros. Preu mitjà, 25,00. Vi de la casa: Clos de Bouars, D.O. Montsant, embotellat especialment per a la casa, 8,50.

IMG-3327

Passeig de la Mussara, 8. (43380). Tels.: 977 782 862 i 661 793 565. Horari de 13.30 a 15.30 i de 21.00 a 22.30. Tanca dilluns i dimarts. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat i llar de foc que escalfa l’estança del primer pis. Accés per discapacitats. lesbrasesdecalolla@gmail.com. Web: http://www.facebook.com/lesbrasesdecalolla

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s