Divendres passat dia 11 de setembre es va celebrar al Basque Culinary Center la primera edició de el concurs de cuina «Martiko Talents» per a joves cuiners.

El cap de cuina de Les Moles, Pau Castell, que a més de ser el cap de cuina és el fill del nostre xef Jeroni Castell, es va proclamar guanyador de l’concurs amb el plat: «Foie-gras a la brasa, amb moniato en textures i fulles seques «. Plat que forma part de l’menú degustació 2020 de les Moles «sediments».

Aquest reconeixement ens empeny, una mica més, a seguir pel camí iniciat fa anys amb els valors de l’excel·lència, esforç i constància.

Les Moles segueix amb la il·lusió que, cada dia, el millor ha d’estar per arribar i amb la seguretat, el reconeixement a Pau així ens ho indica, que el present és bo i el futur ha de ser millor.