SOL RESTAURANT A L’AMPOLLA, LA QUALITAT DEL PRODUCTE DE PROXIMITAT AMB ENCERTADES ELABORACIONS MARINERES

 

Una taula amb vistes a l’port esportiu de l’Ampolla a les Terres de l’Ebre; un singular i excel·lent arròs amb ortigues, amb uns mariscs d’entrada, cloïsses, llagostins, sepietes (castanyons en l’argot local) saltejades, torradeta d’anguila fumada bunyols de bacallà i els primers “rovellons” (bolets) de la temporada i de postres unes “torrijas” són les especilidades més sol·licitades de l’restaurant familiar Sol, a l’Ampolla.

Aquest establiment va néixer el 1967 quan el matrimoni format per Josép Llambrich i Teresa va obrir l’hotel Ampolla Sol, a manera d’hostal per a hostes i un restaurant a la primera planta, amb el nom de Sol Restaurant.

Situat a la façana marítima de l’Ampolla a ell es pot accedir per l’avinguda Marítima R. Pous, 8 pujant unes escales fins a la primera planta o per la part posterior, mitjançant un accés directe a peu de carrer del Mig, 8, en el que hi ha una petita terrassa.

Més tard, Teima Caballe Llambrich, filla de Tere i amb tan sol 16 anys d’edat, es va posar en els fogons de la mateixa al costat de la seva àvia materna. Amb ella va experimentar la passió per la cuina i la va motivar a formar-culinàriament, a l’Escola d’Hostaleria de Barcelona, ​​a l’Escola Hofmann ia la cuina de prestigiós xef Carles Gaig.

També té estudis de tècniques culinàries i la dedicació de Teima es fa palesa en alguns plats que partint dels productes de proximitat de la zona i sense oblidar la tradició evolucionen cap a creacions d’autor.

Actualment el restaurant ofereix una variada selecció de la rica gastronomia de Delta, sense oblidar la millor cuina marinera, alimentada dia a dia pel peix fresc del port pesquer de la localitat. Al llarg de tot l’any aquest restaurant familiar ofereix jornades gastronòmiques al voltant de diferents productes: ostres, galeres, arròs, ruta de tapes, etc.

Dirigeix ​​la sala que té una decoració marinera i una capacitat per a uns 80 comensals, Pep Caballé Llambrich. És molt lluminós a través dels grans finestrals perquè el comensal pugui gaudir de les vistes. Té un petit balcó a manera de terrassa. El nombre de referències del celler és de 54.

Carrer de l’Mig, 8 (43895) l’Ampolla. Tel .: 977 46 00 08. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00 hores. Tanca: dimecres i de l’11 de desembre a l’1 de febrer. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: informacio@hotelampollasol.es

Web: http://www.hotelampollasol.es

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s