CASA RAMÓN MARINÉS, A SANT CARLES DE LA RÀPITA, LA CUINA DEL DELTA A LA TAULA

El protagonisme es el producte, principalment del Delta de l’Ebre, marisc, peixos i arrossos. El comensal contempla al entrar a l’establiment familiar en un ampli taulell, l’oferta marinera que s’ofereix.

A la taula arriben les delícies de la gran varietat marinera del Sud de Catalunya: Cloïsses en salsa verda; gambetes; llagostins amb calçots, escamarlans a la planxa obertes per la meitat, calamars; culminant amb un arròs tot pelat (la carta d’arrossos comprèn gairebé una dotzena de varietats), pot ser, entre altres opcions de l’extensa carta, els components d’un àpat ideal per gaudir de la cuina tradicional del Delta. De postres el pastís de formatge o les “torrijas” elaborades a la casa, , etc. posen punt final a una gran record gastronòmic. Del Delta a la taula, sense disfressar res, tot natural com ho fan els pescadors. El vi de la casa és de la Terra Alta i Penedès, 8,00.

Aquestes són les claus de l’èxit d’aquesta restaurant familiar amb molts anys a l’esquena, que ofereix els rics peix i marisc del Sud de Catalunya on acaba el Ebre.

Recordem que va ser el 1948, quan Ramon Pons i Maria Cinta Carbó van fundar aquest restaurant vora del port. La segona generació, María Inès Pons i el seu espòs Joaquín Ojando, van seguir amb la tasca, que actualment continua el seu fill, Joaquim Ramon Ojando, que dirigeix les sales i la seva esposa Mari Carmen Gisber, que està al front de la cuina.

En entrar, després del bar hi ha un menjador petit molt acollidor i al fons una sala de molt gran per fins a 250 comensals. Al primer pis, un altre gran menjador per a tot tipus de celebracions, casaments, comunions, etc. A destacar també la terrassa a l’aire lliure, pels dies de bon temps. El celler compte amb unes 50 referències.

 

Arsenal, 16. (43540) Sant Carles de la Ràpita. Tels.: 977 74 23 58 i 977 74 03 61. Horari de 13,00 a 01,00. No tanca. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat total per a 650 comensals. casaramon@casaramon.com Web: http://www.casaramon.com

Deja un comentario