Teníamos muchas ganas de conocer la cocina de Coque desde hace tiempo y hemos culminado nuestro deseo con una experiencia sin precedentes, gastronómica, visual y lúdica, difícil de olvidar.
Autor: felixllovellfortuny
COQUE, UNA DEGUSTACIÓ MERAVELLOSA EN UN MARC ÚNIC, A MADRID
Teníem moltes ganes de conèixer la cuina de Coque des de fa temps i hem culminat el nostre desig amb una experiència sense precedents, gastronòmica, visual i lúdica, difícil d’oblidar.
ART, VI i TERRITORI
Soraya Rodríguez Barrios
Vino y arte se fusionaron el pasado martes 11 de diciembre, en la nueva sala de exposiciones del Castell del Cambrer de Reus donde tuvo lugar la presentación de la nueva colección de cajas de vino del celler Clos Galena DOQ Priorat quien colabora con la galería Anquin’s para su creación. Preciosas pinturas de diez artistas catalanes plasmadas en cajas que contienen el reconocido vino del priorato tanto nacional como internacionalmente por prestigiosos críticos del mundo del vino y grandes sommeliers. La temática de las pinturas son representativas del territorio del sur de Catalunya, todo un elogio para la cultura mediterránea. Cada caja es una obra de arte original certificada y firmada por un destacado artista catalán con la que ha expresado con texturas, formas y colores su propia mirada al territorio. Los artistas que han participado son Albert Alís, Mònica Castanys, Alícia Grau, Coia Ibáñez, Frank Jensen, Didier Lourenço, Joseph Moscardó, Ramón Moscardó i Lluís Puiggròsi Benjamin Torcal.
ART, VI i TERRITORI
Soraya Rodríguez Barrios
Vi i art es van fusionar dimarts passat 11 de desembre, a la nova sala d’exposicions del Castell del Cambrer de Reus on va tenir lloc la presentació de la nova col·lecció de caixes de vi del celler Clos Galena DOQPriorat qui col·labora amb la galeria Anquin’sper a la seva creació. Precioses pintures de deu artistes catalans plasmades en caixes que contenen el reconegut vi del priorat tant nacional com internacionalment per prestigiosos crítics del món del vi i grans sommeliers. La temàtica de les pintures són representatives del territori del sud de Catalunya, tot un elogi per a la cultura mediterrània. Cada caixa és una obra d’art original certificada i signada per un destacat artista català amb la qual ha expressat amb textures, formes i colors la seva pròpia mirada al territori. Els artistes que han participat són Albert Alís, Mònica Castanys, Alícia Grau, Coia Ibáñez, Frank Jensen, Didier Lourenço, Joseph Moscardó, Ramón Moscardó i Lluís Puiggròsi Benjamin Torcal.
LAS GALLETAS GALLEGAS MÁS SANAS PARA ESTA NAVIDAD: “MARIÑEIRAS”
A pesar del poco tiempo que llevan introducidas en el mercado catalán, las galletas semi artesanas “Mariñeiras” son una de las novedades que presenta el sector alimentario en Cataluña para estas fiestas navideñas. Elaboradas por la empresa lucense Daveiga, son referencia en Galicia y se están consolidando en el mercado catalán especializado en productos ecológicos o bio, así como en el Canal Horeca.
LES GALETES GALLEGUES MÉS SANES PER AQUEST NADAL: “MARIÑEIRAS”
Malgrat el poc temps que porten introduïdes en el mercat català, les galetes semi artesanes “Mariñeiras” són una de les novetats que presenta el sector alimentari a Catalunya per aquestes festes nadalenques. Elaborades per l’empresa de Lugo Daveiga, són referència a Galícia i s’estan consolidant en el mercat català especialitzat en productes ecològics o bio, així com al Canal Horeca.
L’ORIGINAL, EXPERIÈNCIES GASTRONÒMIQUES MUY VANGUARDISTAS, A CAMBRILS
Si le gusta la cocina más avanguardista y original, este será su restaurante de visita obligada en Cambrils. Sus platos, en singular vajilla, son una muestra de la gran imaginación y creatividad del joven chef, que entre trampantojos y elaboraciones atrevidas y complejas, con profusión de productos autóctonos y orientales, llegan a la mesa, algunos terminados frente a la misma. El Servicio profesional explica con lujo de detalles cada pase y el acertado maridaje de cada uno de ellos. Extensa bodega y decoración suntuosa en un pequeño local agradable e íntimo.
L’ORIGINAL, EXPRIÈNCIES GASTRONÒMIQUES MOLT AVANGUARDISTES, A CAMBRILS
Si li agrada la cuina més avantguardista i original, aquest serà el seu restaurant de visita obligada a Cambrils. Els seus plats, en singular vaixella, són una mostra de la gran imaginació i creativitat del jove xef, que entre artificis i elaboracions atrevides i complexes, amb profusió de productes autòctons i orientals, arriben a la taula, alguns acabats enfront de la mateixa. El Servei professional explica amb luxe de detalls cada passi i l’encertat maridatge de cada un d’ells. Extensa celler i decoració sumptuosa en un petit local agradable i íntim.
TAPAS 24 DIPUTACIÓN ES UNO DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE CARLES ABELLAN, QUE EN LA MICHELÍN 2019 HA CONSEGUIDO LA ESTRELLA CON LA BARRA DE LA BARCELONETA
Carles Abellan, gran empresario y chef creativo, audaz, lúdico, generoso, que con Comercio 24 disfrutó hace años de la estrella Michelin, hasta que lo cerró, la recuperado con La Barra, situada en la Barceloneta, en el edición 2.019 de la Guía presentada en Lisboa.
TAPAS 24 DIPUTACIÓ ÉS UN DELS ESTABLIMENTS DE CARLES ABELLAN, QUE EN LA MICHELÍN 2019 HA CONSEGUIT L’ESTRELLA AMB LA BARRA DE LA BARCELONETA
Carles Abellan, gran empresari i xef creatiu, audaç, lúdic, generós, que amb Comerç 24 va gaudir ja fa anys de l’estrella Michelin, fins que el va tancar, la recuperat amb La Barra, situada en la Barceloneta, en l’edició 2019 de la Guia presentada fa poc a Lisboa.
PETIT COMITÉ DE NANDO JUBANY, EXCELENTE COCINA DE PRODUCTO DE TEMPORADA, EN EL CENTRO DE LA CIUDAD CONDAL
En medio del ruido incesante y la actividad frenética del centro de Barcelona se encuentra el restaurante Petit Comité del cocinero con una estrella Michelin Nandu Jubany que ofrece un concepto gustativo, construido a partir de recetas tradicionales catalanas. El restaurante resume la esencia de la cocina catalana combinando los mejores productos de temporada y de proximidad con una presentación contemporánea y actual. Una carta adaptada a los ciclos estacionales del año.
PETIT COMITÈ DE NANDO JUBANY, EXCEL.LENT CUINA DE PRODUCTE DE TEMPORADA, AL CENTRE DE LA CIUTAT CONDAL
Enmig del brogit incessant i l’activitat frenètica del centre de Barcelona hi ha el restaurant Petit Comitè del cuiner amb una estrella Michelin Nandu Jubany que ofereix un concepte gustatiu, construït a partir de receptes tradicionals catalanes. El restaurant resumeix l’essència de la cuina catalana combinant els millors productes de temporada i de proximitat amb una presentació contemporània i actual. Una carta adaptada als cicles estacionals de l’any.
