QUINOA, EN EL CENTRO DE FALSET, COCINA KM. 0 A CARGO DE MATIAS FERNÁNDEZ

Situado en el centro de la capital del Priorat es uno de los pocos restaurantes que, en las comarcas tarraconenses, tiene los distintivos de Km 0. Esto significa que muchos de los productos que el establecimiento utiliza son ecológicos o de agricultores de la comarca o alrededores, en definitiva que potencia la producción de proximidad. Así, en la cocina del Quinoa encontramos huevos de corral, aceite de Siurana, verduras, quesos, harina, sal marina, patata de Prades, arroz Bomba del Delta del Ebro… y la carta que se ofrece, lógicamente es de temporada. Incluso, los postres y los helados también se elaboran en el restaurante.

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QUINOA, AL CENTRE DE FALSET, CUINA KM. 0 A CÀRREC DE MATIAS FERNÁNDEZ

Situat al centre de la capital del Priorat és un dels pocs restaurants que, a les comarques tarragonines, té els distintius de Km 0. Això significa que molts dels productes que l’establiment utilitza són ecològics o de pagesos de la comarca o voltants, en definitiva que potencia la producció de proximitat. Així, a la cuina del Quinoa trobem ous de pagès, oli de Siurana, verdures, formatges, farina, sal marina, patata de Prades, arròs Bomba del Delta de l’Ebre… i la carta que s’ofereix, lògicament és de temporada. Fins i tot, les postres i els gelats també s’elaboren al restaurant.

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LA GUÍA GOURMAND 2018 SE HA PRESENTADO EL MERCADO CENTRAL DE TARRAGONA

Los periodistas tarraconenses, Félix Llovell y Ramon Segú, directores de la Guía Gourmand, presentaron el pasado sábado día 9 de diciembre al mediodía la 27e. edición correspondiente al año 2018. La Gourmand 2018, editada por Arola Editors ya se encuentra en las mejores librerías del país, al precio de 20 euros y aporta una gran información actualizada de una amplia selección de restaurantes y hoteles de Cataluña, Andorra y otros lugares de interés turístico, cuidadosamente realizada de acuerdo con exigentes criterios de calidad, aplicados con total independencia, por los autores de la Guía en las visitas anuales que hacen los establecimientos.

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LA GUIA GOURMAND 2018 S’HA PRESENTAT AL MERCAT CENTRAL DE TARRAGONA

Els periodistes tarragonins, Fèlix Llovell i Ramon Segú, directors de la Guia Gourmand, van presentar el passat dissabte dia 9 de desembre al migdia la 27e. edició corresponent a l’any 2018. La Gourmand 2018, editada per Arola Editors ja es troba a les millors llibreries del país, al preu de 20 euros i aporta una gran informació actualitzada d’una àmplia selecció de restaurants i hotels de Catalunya, Andorra i altres llocs d’interès turístic, acuradament realitzada d’acord amb exigents criteris de qualitat, aplicats amb total independència, pels autors de la Guia en les visites anuals que fan als establiments.

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LA AMENAZA INVISIBLE Y LAS PUERTAS DE LÚA

LA AMENAZA INVISIBLE copiaTras el éxito del secreto del Club Wanstein, el primer libro basado en los “escape rooms” publicado hace unos meses, Iván Tapia regresa con dos nuevos libros basados ​​en este fenómeno: La amenaza invisible y para los niños, Las puertas de Lúa. Dos libros, de Lunwerg Editores, que invitan a desvelar desafíos, resolver los enigmas y escapar. Dos “Escape Books” absolutamente interactivos, para resolver de manera individual o en grupo, con límite de tiempo o no. Entrar es fácil. Lo difícil es salir. Estos no son libros al uso; son un juego en el que tienes una importante misión que cumplir. Y para conseguirlo, deberás poner a prueba el ingenio y resolver enigmas de toda clase que hacen de esta lectura una experiencia aditiva e incomparable.

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LA AMENAZA INVISIBLE Y LAS PUERTAS DE LÚA

LA AMENAZA INVISIBLE copiaDesprés de l’èxit del secret del Club Wanstein, el primer llibre basat en els “escape rooms” publicat fa uns mesos, Iván Tàpia torna amb dos nous llibres basats en aquest fenomen: L’amenaça invisible i per als nens, Les portes de Lúa. Dos llibres, de Lunwerg Editors, que conviden a desvetllar desafiaments, resoldre els enigmes i escapar. Dos “Escape Book” absolutament interactius, per resoldre de manera individual o en grup, amb límit de temps o no. Entrar és fàcil. El difícil és sortir. Aquests no són llibres a l’ús; són un joc en el qual tens una important missió que complir. I per aconseguir-ho, hauràs de posar a prova l’enginy i resoldre enigmes de tota classe que fan d’aquesta lectura una experiència additiva i incomparable. Els “escape rooms” són experiències en les quals els participants han de posar a prova la seva intel·ligència, habilitat, observació i creativitat per resoldre una missió.

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SABOR CRÍTICO

SABOR CRÍTICO copiaXabier Gutiérrez, original creador del noir gastronómico, vuelve a estremecerse en esta novela publicada por Destinació con un nuevo crimen a resolver, en este caso el de un crítico gastronómico asesinato. Desde hace más de 20 años está al frente del laboratorio de ideas del Restaurante Arzak. Y después de publicar “L’aroma del Crim” (Destinació, 2015) y “El bouquet de la por” (Destinació, 2016), vuelve a los escenarios y personajes en la tercera entrega de la serie protagonizada por el subcomisario Vicente Parra. La novela se centra en el asesinato a balazos de Ferdinand González, Ferni, un prestigioso crítico gastronómico del País Vasco, hace un año. El subcomisario de la Ertzaintza Vicente Parra y su equipo se encargaron en su momento de interrogar a quienes pudieran haber sido relacionados con el crimen. Pero la investigación ha resultado, hasta el momento, infructuosa.

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SABOR CRÍTICO

SABOR CRÍTICO copia.jpgXabier Gutiérrez, original creador del noir gastronòmic, torna a estremir-nos en aquesta novel·la publicada per Destinació amb un nou crim a resoldre, en aquest cas el d’un crític gastronòmic assassinat. Des de fa més de 20 anys està al capdavant del laboratori d’idees del Restaurant Arzak. I després de publicar L’aroma del crim (Destinació, 2015) i El bouquet de la por (Destino, 2016), torna als escenaris i personatges en el tercer lliurament de la sèrie protagonitzada pel subcomissari Vicente Parra. La novel·la se centra en l’assassinat a balazos de Ferdinand González, Ferni, un prestigiós crític gastronòmic del País Basc, fa un any. El subcomissari de l’Ertzaintza Vicente Parra i el seu equip es van encarregar en el seu moment d’interrogar als qui poguessin haver estat relacionats amb el crim. Però la recerca ha resultat, fins al moment, infructuosa.

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GRANDES VINOS A PEQUEÑOS PRECIOS 2018

GRANS VINS A PETITS PREUS.2018 copiaEsta edición de Cossetània, escrita por Luis Romero, recoge más de 200 vinos catalanes de calidad excepcional al alcance de todos los bolsillos, por menos de 12 euros. Se trata de una invitación a adentrarse en el panorama vitivinícola catalán actual y descubrir sus tesoros, a abrir la mente y experimentar, a pasear por la viña catalana, pisar sus terruños y conocer los elaboradores que hay detrás de las mejores botellas. Cataluña es una tierra afortunada, cargada de tradición y de conocimiento, y de grandes vinos de proximidad que vale la pena conocer y degustar. Luis Romero Garrido (1974) es filólogo y sumiller. Combina su tarea como profesor con las actividades en torno al vino. Es el autor de Grandes vinos a pequeños precios (Cossetània, 2015), de Vinos secretos de Cataluña (Cossetània, 2016) y del blog El Racó del Clos (www.elracodelclos.blogpot.com). Actualmente, sigue cuidando la pequeña viña-jardín donde elabora su propio vino, Clos de las Cumbres. También organiza cursos de vino y catas privadas a domicilio, asesora tiendas, webs y restaurantes y, esporádicamente, hace de tertuliano en la radio.

GRANS VINS A PETITS PREUS 2018

GRANS VINS A PETITS PREUS.2018 copia.jpgAquesta edició de Cossetània, escrita per Lluís Romero, recull més de 200 vins catalans de qualitat excepcional a l’abast de totes les butxaques, per menys de 12 euros. Es tracta d’una invitació a endinsar-se en el panorama vitivinícola català actual i descobrir-ne els tresors, a obrir la ment i experimentar, a voltar per la vinya catalana, trepitjar els seus terrers i conèixer els elaboradors que hi ha al darrere de les millors ampolles. Catalunya és una terra afortunada, carregada de tradició i de coneixement, i de grans vins de proximitat que val la pena conèixer i degustar. En Lluís Romero Garrido (1974) és filòleg i sommelier. Combina la seva tasca com a professor amb les activitats entorn del vi. És l’autor de Grans vins a petits preus (Cossetània, 2015), de Vins secrets de Catalunya (Cossetània, 2016) i del blog El Racó del Clos (www.elracodelclos.blogpot. com). Actualment, segueix cuidant la petita vinya-jardí d’on elabora el seu propi vi, Clos dels Cims. També organitza cursos de vi i tasts privats a domicili, assessora botigues, webs i restaurants i, esporàdicament, fa de tertulià a la ràdio.

CA LA PEIRONA, MUY BUENA COCINA CASERA CATALANA A LOS PIES DE LA MUSSARA

Maria Mercè Serres aprendió a cocinar en casa, de su abuela, de su madre y, cuando se casó con Juan María Mestre, también de su suegra. Y decidió convertir en realidad su sueño: ser cocinera profesional y tener su propio restaurante; así nació Ca La Peirona. En agosto de 1999, se inauguró el restaurante que ocupa los bajos de su casa solariega. Adecuaron el que antes había sido el establo, en un rústico comedor, que conserva la piedra vista y las vigas de madera; un espacio agradable y acogedor, por unos 35/40 comensales.

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