FERRAN CERRO RESTAURANT, LA DARRERA NOVETAT GASTRONÒMICA DE REUS

El jove reusenc, Ferran Cerro després dels seus estudis a l’escola d’Hostaleria de Cambrils va començar a fer estatges al Celler de Can Roca i a l’Arzak, per entrar a treballar amb la Carme Ruscalleda i amb el Sergi Arola, a Madrid. Amb aquest important bagatge ha decidit obrir el seu restaurant a la seva ciutat natal i així va inaugurar a dues passes de la plaça del Prim, el Ferran Cerro Restaurant.

EQUIP.JPG

Sigue leyendo

ATÍPIC, CUINA D’AUTOR I DE MERCAT A AGRAMUNT

Al 2014 Irina Penella i Manel Ginestà van decidir obrir un restaurant a la seva població, que fos diferent i innovador i que ja el nom el definís: Atípic.

Davant dels fogons, Irina, de formació autodidacte però amb una intensa formació pròpia que li permet dominar les modernes tecnologies culinàries, ofereix una cuina d’autor i de mercat amb plats molt ben resolts i acurades presentacions.

EQUIP.jpg

Sigue leyendo

EL NOU PARADOR DE LLEIDA OCUPA L’ANTIC CONVENT DEL ROSER I A L’ESGLÉSIA ESTÀ EL RESTAURANT L’APLEC

El Parador de Lleida, situat al Convent del Roser l’origen del qual data del segle XVII, és un dels més recents incorporats a la Cadena de “Paradores de Turismo” inaugurat a l’agost de 2017.

Amb la categoria de 4 estrelles, està compost per dues edificacions, l’església, on s’ubica el restaurant del Parador denominat L’Aplec i el complex residencial. En aquest últim és on es troben les habitacions d’aquest nou Parador, organitzades al voltant d’un preciós claustre central de tres pisos d’altura des del qual s’accedeix a l’església.

CLAUSTRE.jpg

Sigue leyendo

EL MOLÍ DELS FANALS, LA TÍPICA CUINA D’UNA BORDA ANDORRANA

El restaurant, sota la gerència de Francesc Guillén Bayo des del 2014, està situat al centre del petit poble de Sispony, un dels paratges més bonics del Principat, ocupant una típica borda andorrana, certament preciosa. En aquest ambient càlid i acollidor, es pot assaborir una exquisida elaboració de plats, d’una àmplia carta que ofereix suggeriments de carns a la brasa, guisats i receptes de muntanya, de cuina tradicional.

FAÇANA copia.jpg

Sigue leyendo

CASA MACARRILLA 1966, LA “REVOLUCIÓ GASTRONÒMICA” DE LA TERCERA GENERACIÓ, XAVIER I EDUARD, SENSE PERDRE LES ARRELS

L’any 2016 va ser molt important pel restaurant Casa Macarrilla perquè va celebrar el 50è aniversari i després d’unes reformes importants inaugurades al mes de novembre es va iniciar una nova etapa de l’establiment, a càrrec de la tercera generació, el Xavier i l’Eduard “Macarrilla” Martí, que sense oblidar la història de la seva cuina marinera cambrilenca (l’avi Eveli Martí va ser el primer a oferir fideus rossos en un restaurant) van iniciar una nova línia de cuina amb sabors de casa però amb presentacions i textures més actuals. Una cuina evolutiva i d’autoria, fruit de la investigació i els coneixements apresos amb contactes realitzats amb els millors xefs del país.

EDUARD I XAVIER

Sigue leyendo

LA GOLETA, AMB EXCEL·LENTS VISTES, UNA DE LES MILLORS CUINES MARINERES DE LA COSTA DAURADA

Situat justament al costat d’una de les cales més boniques i conegudes de la nostra costa, la platja “dels Capellans”, de Salou, aquest restaurant es va inaugurar l’any 1986, per Emilio Vicente, que des de llavors el dirigeix. Per arribar a ell, des de Salou, hem d’agafar la carretera de la costa, fer aproximadament un quilòmetre i agafar el carrer Gavina que baixa a la platja i mor pràcticament davant de l’establiment, a uns 30 metres de l’encreuament.

MESA VISTAS AL MAR copia.JPG

Sigue leyendo

MAS FOLCH RETORNA A UNA CUINA DEL PASSAT RECUPERANT ELS GUSTOS DE SEMPRE, PERÒ AMB BRILLANTS PRESENTACIONS

Després del seu destacat pas pel restaurant Arcs de Tarragona, els germans Aixalà van inaugurar al maig de l’any 2005 aquest restaurant que ocupa una vella masia centenària de la família, ben restaurada i habilitada com a restaurant. Daniel, als fogons, ofereix amb la seva depurada tècnica culinària cuina tradicional de mercat mediterrània a la qual imprimeix el seu toc personal.

IMG_2776.JPG

Sigue leyendo

PASSEIG GASTRONÒMIC I TURÍSTIC PER DÈNIA (II)

LA SEU, LA CUINA TRADICIONAL DE MERCAT DE LA MARINA 

Neix al 2007, en què inicia la seva trajectòria Diana Cervera, al costat de diferents cuiners i l’any 2010, decideix donar la seva pròpia personalitat i criteri al restaurant, fent la seva pròpia cuina i prenent com a base la seva interpretació de la cuina tradicional de mercat de la Marina, sobre els punts de referència de producte de qualitat, Km 0 i cuina d’elaboració diària, donant-li viabilitat al seu projecte, consolidat en l’actualitat. Actualment, comparteix la direcció de la Seu i Ca Pepa Teresa, i la Llotgeta, amb l’activitat de cursos de cuina, assessorament a restaurants, programació d’activitats, jornades gastronòmiques, etc.

LA SEU 1 copia.jpg

Sigue leyendo

PASSEIG GASTRONÒMIC I TURÍSTIC PER DÈNIA (I)

En plena Costa Blanca alicantina, amb un clima excepcional i un paisatge mediterrani preciós, Dènia mereix una escapada per gaudir de la seva bona cuina, confortables hotels i un territori que captiva.

 

SEGARIA THAI RESTAURANT, ELS MILLORS SABORS DE LA CUINA TAILANDESA     

El restaurant Segaria Thai, del hotel La Sella Golf Resort & Spa, va iniciar una nova i apassionant experiència culinària en introduir des de l’any 2013 i en determinats dies de l’any, segons temporada, el nou concepte de cuina Tailandesa. El restaurant treballa minuciosament per oferir els millors sabors i receptes als seus clients, incloent una corrent moderna a la gastronomia tailandesa sense comprometre la seva autenticitat.

Sigue leyendo

¡¡MOLA!! GASTROBAR, LA CUINA D’AUTOR A LES TAPES DE QUALITAT DE JERONI CASTELL A PENÍSCOLA

És el negoci “heretat” al 2015 per Jeroni Castell del seu pare, Jerónimo, un tasta dedicada sobretot als embotits en general el producte estrella era el pernil ibèric. El seu fill decideix remodelar el restaurant del seu progenitor a Peníscola adaptant la cuina d’autor a les tapes i racions de qualitat, divertides i diferents. I va buscar, pel nom del nou establiment, el joc amb el del restaurant “mare”, Les Moles, d’Ulldecona (1 estrella Michelin) donant-li un to més jove i informal.

SALA.JPG

Sigue leyendo

BOCAIRENT UN POBLE PRECIÓS PER CONÈIXER AMB UN HOTEL AMB ENCANT: L’AGORA

Bocairent és un dels pobles més bonics, juntament a Moraira, del país valencià. Situat sobre la vessant d’un turó, gaudeix d’un preciós barri medieval, declarat conjunt històric artístic. Cal perdre’s pel seu traçat de carrers al més pur estil àrab, amb pujades i baixades, escales, revoltes i placetes. També cal visitar la Covetes dels moros, un grup de coves artificials amb orificis en forma de finestra, situades a meitat d’una paret vertical de roca, a uns 300 m. del nucli urbà; la cava de Sant Blai, la plaça de bous, l’església i museu parroquial, el Monestir rupestre i fins a 5 museus.

Sigue leyendo