L’ARROSSEJAT, EL PLAT MÉS EMBLEMÀTIC DE CALAFELL, AL RESTAURANT MASIA DE LA PLATJA

Entre les exquisides receptes ancestrals marineres que poden assaborir-se a la Costa Daurada trobem l’arrossejat, el plat més emblemàtic i representatiu de la gastronomia local de Calafell. Aquest plat, completament autòcton, consisteix en un suquet de peix amb patates seguit d’un fideuejat (es pot fer amb fideus o amb arròs) bullit en el brou del mateix peix, la qual cosa li dóna un gust realment exquisit. A més, ambdós plats s’acompanyen d’una salsa d’allioli anegat, especialment adient per menjar els fideus.

FAÇANA.JPG

Sigue leyendo

BALNEARI VICHY CATALÁN, TRANQUIL·LITAT I RELAX AMB AIGÜES TERMALS, A CALDES DE MALAVELLA

Per recarregar les “piles”, uns dies de tranquil·litat i relax prenent les aigües jo ho feien els romans fa dos mil anys. Uns dies al balneari ens retorna i estimula.

Dins del termalisme a Catalunya, que gaudeix d’un bon nombre d’establiments, un dels més emblemàtics, per la seva veterania –més de 100 anys d’història, ja que es va iniciar en el 1881-, trajectòria i prestigi, és el Balneari Vichy Catalán, a Caldes de Malavella.

FAÇANA.JPG

Sigue leyendo

CASTELL DE PERALADA, ALTA GASTRONOMIA QUE REINTERPRETA LA TRADICIÓ CULINÀRIA DE MANERA CREATIVA I AMB PROPOSTES AVANTGUARDISTES

Després del seu brillant pas durant molts anys pel El Bulli i el Mas Pau (1 estrella Michelin), d’Avinyonet de Puigventós, retrobem afortunadament a Xavier Sagristà i Toni Gerez des del 2016 en un altre marc esplèndid carregat de luxe i bellesa, el Castell de Peralada, propietat del prestigiós Grup Perallada.

EQUIP AMB FÈLIX 1.JPG

Sigue leyendo

EL PARADOR DE TORTOSA MILLORA L’ACCÉS A L’ESTABLIMENT

Fa poques setmanes han acabat les obres de reforma i millora de l’accessibilitat del Parador de Turisme de Tortosa, en les que s’han invertit uns 150.000 euros. Aquestes obres inclouen un nou ascensor que permet l’accés a minusvàlids i, si bé, disten molt de la inversió prevista d’11 milions d’euros per una restauració integral, que es va desestimar fa 5 anys, de millora i condicionament les habitacions i zones comunes, eliminació de les actuals balconades de fusta d’estil castellà i construcció d’un centre de convencions, és un pas important per la posada al dia del Parador.

HALL.JPG

Sigue leyendo

LA CUINA DE MARC ESTEVE AL PORT DE LA CALA, A CALA CANYELLA, DE LLORET

Marc Esteve és un apassionat de la cuina i fa anys que està davant dels fogons. El seu nou projecte és encara molt jove ja que s’inicia l’1 de març del 2017, en un magnífic marc, amb unes vistes immillorables. En l’esplanada del Port de Cala Canyelles, de Lloret, al costat de la platja del mateix nom, s’ha fet càrrec del restaurant que porta per nom El Port de la Cala.

2017-06-03 13.42.12.jpg

Sigue leyendo

CAELIS BY ROMAIN FORNELL, PASSIÓ PEL PRODUCTE, PER LA INNOVACIÓ I PER SUPERAR NOUS REPTES

Romain Fornell va néixer a Tolosa de Llenguadoc, França, al 1976. Al 1994 va ingressar a la prestigiosa Escola d’Hostaleria de Tolosa de Llenguadoc on va ser triat com el ‘Millor Cuiner Jove de Midi Pyrénées’. Poc després va desenvolupar el seu aprenentatge professional en reconeguts restaurants francesos, tals com Els Jardins de l’Opera.

2017-06-02 14.04.01.jpg

Sigue leyendo