EL MOLÍ DELS FANALS, LA TÍPICA CUINA D’UNA BORDA ANDORRANA

El restaurant, sota la gerència de Francesc Guillén Bayo des del 2014, està situat al centre del petit poble de Sispony, un dels paratges més bonics del Principat, ocupant una típica borda andorrana, certament preciosa. En aquest ambient càlid i acollidor, es pot assaborir una exquisida elaboració de plats, d’una àmplia carta que ofereix suggeriments de carns a la brasa, guisats i receptes de muntanya, de cuina tradicional.

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OROLÍQUIDO PRESENTA “TRUFAS DE OROLÍQUIDO”

Todo amante del chocolate aprecia las trufas, una de las recetas con mayor interpretación y variedades en el mundo. Desde Diciembre de 1895, en el cual el pastelero de Chambéry (Saboya – Francia), Monsieur Louis Dufour, angustiado por no tener que ofrecer a su clientela, y en vista de que el invierno no le permitiría encontrar más ingredientes, elaboró una sutil mezcla de ganache semi-amargo, envuelta en cobertura de chocolate y rebozada con polvo de cacao, fue el nacimiento de la Trufa de Chocolate. Su aspecto rudo e irregular, casi rústico, la hizo ser conocida como “Trufa” por su enorme similitud con el hongo del mismo nombre.

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CASA MACARRILLA 1966, LA “REVOLUCIÓN GASTRONÓMICA” DE LA TERCERA GENERACIÓN, XAVIER Y EDUARD, SIN PERDER LAS RAÍCES

El año 2016 fue muy importante para el restaurante Casa macarrilla porque celebró el 50 aniversario y tras unas reformas importantes inauguradas el mes de noviembre se inició una nueva etapa del establecimiento, a cargo de la tercera generación, el Xavier y Eduard “Macarrilla” Martí, que sin olvidar la historia de su cocina marinera cambrilenca (el abuelo Eveli Martí fue el primero en ofrecer fideos rubios en un restaurante) iniciaron una nueva línea de cocina con sabores de casa pero con presentaciones y texturas más actuales. Una cocina evolutiva y de autoría, fruto de la investigación y los conocimientos aprendidos con contactos realizados con los mejores chefs del país.

EDUARD I XAVIER

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CASA MACARRILLA 1966, LA “REVOLUCIÓ GASTRONÒMICA” DE LA TERCERA GENERACIÓ, XAVIER I EDUARD, SENSE PERDRE LES ARRELS

L’any 2016 va ser molt important pel restaurant Casa Macarrilla perquè va celebrar el 50è aniversari i després d’unes reformes importants inaugurades al mes de novembre es va iniciar una nova etapa de l’establiment, a càrrec de la tercera generació, el Xavier i l’Eduard “Macarrilla” Martí, que sense oblidar la història de la seva cuina marinera cambrilenca (l’avi Eveli Martí va ser el primer a oferir fideus rossos en un restaurant) van iniciar una nova línia de cuina amb sabors de casa però amb presentacions i textures més actuals. Una cuina evolutiva i d’autoria, fruit de la investigació i els coneixements apresos amb contactes realitzats amb els millors xefs del país.

EDUARD I XAVIER

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LA GOLETA, CON EXCELENTES VISTAS, UNA DE LAS MEJORES COCINAS MARINERAS DE LA COSTA DAURADA

Situado justo al lado de una de las calas más bonitas y conocidas de nuestra costa, la playa “dels Capellans”, de Salou, este restaurante se inauguró en 1986, por Emilio Vicente, que desde entonces lo dirige. Para llegar a él, desde Salou, debemos coger la carretera de la costa, hacer aproximadamente un kilómetro y tomar la calle Gavina que baja a la playa y muere prácticamente delante del establecimiento, a unos 30 metros del cruce.

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LA GOLETA, AMB EXCEL·LENTS VISTES, UNA DE LES MILLORS CUINES MARINERES DE LA COSTA DAURADA

Situat justament al costat d’una de les cales més boniques i conegudes de la nostra costa, la platja “dels Capellans”, de Salou, aquest restaurant es va inaugurar l’any 1986, per Emilio Vicente, que des de llavors el dirigeix. Per arribar a ell, des de Salou, hem d’agafar la carretera de la costa, fer aproximadament un quilòmetre i agafar el carrer Gavina que baixa a la platja i mor pràcticament davant de l’establiment, a uns 30 metres de l’encreuament.

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MAS FOLCH VUELVE A UNA COCINA DEL PASADO RECUPERANDO LOS GUSTOS DE SIEMPRE, PERO CON BRILLANTES PRESENTACIONES

Tras su destacado paso por el restaurante Arcs de Tarragona, los hermanos Aixalà inauguraron en mayo del año 2005 este restaurante que ocupa una vieja masía centenaria de la familia, bien restaurada y habilitada como restaurante. Daniel, en los fogones, ofrece con su depurada técnica culinaria cocina tradicional de mercado mediterránea a la que imprime su toque personal.

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MAS FOLCH RETORNA A UNA CUINA DEL PASSAT RECUPERANT ELS GUSTOS DE SEMPRE, PERÒ AMB BRILLANTS PRESENTACIONS

Després del seu destacat pas pel restaurant Arcs de Tarragona, els germans Aixalà van inaugurar al maig de l’any 2005 aquest restaurant que ocupa una vella masia centenària de la família, ben restaurada i habilitada com a restaurant. Daniel, als fogons, ofereix amb la seva depurada tècnica culinària cuina tradicional de mercat mediterrània a la qual imprimeix el seu toc personal.

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PASEO GASTRONÓMICO Y TURÍSTICO POR DENIA (II)

LA SEU, LA COCINA TRADICIONAL DE MERCADO DE LA MARINA

Nace en 2007, en el que inicia su trayectoria Diana Cervera, junto a diferentes cocineros y el año 2010, decide dar su propia personalidad y criterio en el restaurante, haciendo su propia cocina y tomando como base su interpretación de la cocina tradicional de mercado de la Marina, sobre los puntos de referencia de producto de calidad, Km 0 y cocina de elaboración diaria, dándole viabilidad a su proyecto, consolidado en la actualidad. Actualmente, comparte la dirección de la Seu y Ca Pepa Teresa, y la Llotgeta, con la actividad de cursos de cocina, asesoramiento a restaurantes, programación de actividades, jornadas gastronómicas, etc.

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PASSEIG GASTRONÒMIC I TURÍSTIC PER DÈNIA (II)

LA SEU, LA CUINA TRADICIONAL DE MERCAT DE LA MARINA 

Neix al 2007, en què inicia la seva trajectòria Diana Cervera, al costat de diferents cuiners i l’any 2010, decideix donar la seva pròpia personalitat i criteri al restaurant, fent la seva pròpia cuina i prenent com a base la seva interpretació de la cuina tradicional de mercat de la Marina, sobre els punts de referència de producte de qualitat, Km 0 i cuina d’elaboració diària, donant-li viabilitat al seu projecte, consolidat en l’actualitat. Actualment, comparteix la direcció de la Seu i Ca Pepa Teresa, i la Llotgeta, amb l’activitat de cursos de cuina, assessorament a restaurants, programació d’activitats, jornades gastronòmiques, etc.

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PASEO GASTRONÓMICO Y TURÍSTICO POR DENIA (I)

En plena Costa Blanca alicantina, con un clima excepcional y un paisaje mediterráneo precioso, Denia merece una escapada para disfrutar de su buena cocina, confortables hoteles y un territorio que cautiva.

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SEGARIA THAI RESTAURANT, LOS MEJORES SABORES DE LA COCINA TAILANDESA

El restaurante Segaria Thai, del hotel La Sella Golf Resort & Spa, inició una nueva y apasionante experiencia culinaria en introducir desde el año 2013 y en determinados días del año, según temporada, el nuevo concepto de cocina Tailandesa. El restaurante trabaja minuciosamente para ofrecer los mejores sabores y recetas a sus clientes, incluyendo una corriente moderna en la gastronomía tailandesa sin comprometer su autenticidad.

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PASSEIG GASTRONÒMIC I TURÍSTIC PER DÈNIA (I)

En plena Costa Blanca alicantina, amb un clima excepcional i un paisatge mediterrani preciós, Dènia mereix una escapada per gaudir de la seva bona cuina, confortables hotels i un territori que captiva.

 

SEGARIA THAI RESTAURANT, ELS MILLORS SABORS DE LA CUINA TAILANDESA     

El restaurant Segaria Thai, del hotel La Sella Golf Resort & Spa, va iniciar una nova i apassionant experiència culinària en introduir des de l’any 2013 i en determinats dies de l’any, segons temporada, el nou concepte de cuina Tailandesa. El restaurant treballa minuciosament per oferir els millors sabors i receptes als seus clients, incloent una corrent moderna a la gastronomia tailandesa sense comprometre la seva autenticitat.

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