reus
MÉS QUE TAPES, LA INNOVACIÓ GASTRONÒMICA A REUS A CÀRREC DELS GERMANS MURTRÓ
EL RESTAURANT “FERRAN CERRO” ES TRASLLADARÀ AL PROPER FEBRER AL TANCAT “GLORIETA DEL CASTELL”
LA CASA NAVÀS ESTRENA «NITS MODERNISTES AMB SOPAR I CONCERT» I UN VI PROPI DE CLOS GALENA
La Casa Navàs presenta diverses novetats de cara aquesta temporada de tardor-hivern. Després de l’èxit assolit aquest estiu amb les «Visites Premium», visites guiades amb tast de vi i vermut, ara engega les «Nits Modernistes» i les «Visites Vermut». Amb les «Nits Modernistes» els visitants podran descobrir la casa i, en acabar, sopar a la botiga mentre escolten un concert amb repertori modernista. El vi que es degustarà en aquests sopars és Secrets de Casa Navàs, una edició especial del vi Secrets de Mar que la bodega Clos Galena ha preparat per a l’ocasió. Les «Visites Vermut» es faran el cap de setmana al migdia i permetran fer el vermut Miró, a la terrassa de la casa, una vegada s’hagi acabat la visita guiada.
Endinsar-se a la Casa Navàs és com fer un salt enrere en el temps per conèixer com era el dia a dia de la burgesia de principis del segle XX. Ara, la Casa Navàs vol fer un pas més donant l’oportunitat als visitants de posar-se a la pell dels reusencs del segle passat amb les «Nits Modernistes». La iniciativa permet, a més de fer la visita guiada, descobrir quin tipus de música s’escoltava a l’època, mentre es degusta un sopar a peu dret a l’emblemàtica botiga dels Navàs Blasco.
Entre el 1900 i el 1930, era costum anar al teatre a veure obres interpretades per a violí i piano dels compositors catalans més coneguts de l’època. En acabar el concert, s’anava als bars de moda, on l’ambient era més festiu i s’oferien músiques amb els ritmes més populars i moderns. Aquests dos blocs són els que podrem escoltar en la proposta que ens presenten Garbuix Duet (Albert Galcerà i Albert Carbonell) i Duet Miró (Medir Bonachi i Marta Mulero). Una primera part, amb obres de Frederic Mompou, Enric Morera, Enric Granados, Eduard Toldrà… compositors i creadors del modernisme musical català; i una segona part, amb tonades franceses per a violí i acordió, tangos argentins, boleros… Per a aconseguir una vetllada més autèntica, es recomana a tots els visitants que vinguin vestits d’etiqueta o d’època.
Les «Nits Modernistes» començaran el proper 15 de novembre i s’allargaran fins al 17 de gener. Es faran els divendres a les 20:30 h. i tindran un cost de 39 €. L’experiència començarà amb la visita guiada per la casa, per acabar a la botiga, on tindrà lloc el concert sopar. El sopar anirà a càrrec de Cal Borrull i estarà maridat amb vi blanc i negre ‘Secrets de Casa Navàs’ de Clos Galena. Aquest vi es presentarà oficialment a l’hotel Saint Regis de Xanghai (Xina) el proper 4 de desembre.
Ademés, la Casa Navàs engegarà el proper 16 de novembre fins al mes de juny les «Visites Vermut». Tots els dissabtes i els diumenges, aquells que facin la visita guiada de la una del migdia tindran l’opció de quedar-se una estona més a la terrassa de la casa degustant el vermut Miró Roig i un petit refrigeri.
La Casa Navàs és una de les obres més importants del prestigiós arquitecte Lluís Domènech i Montaner, construïda entre el 1901 i el 1908 i és per la seva singularitat un dels millors exemples del Modernisme a nivell europeu.
TAPES I TAPES, CUINA D’AUTOR I DE FUSIÓ AL COR DE REUS
EL RESTAURANT VERMUTS ROFES DE REUS RENOVA LA SEVA PROPOSTA GASTRONÒMICA AMB EL XEF JOSE MIGUEL LOZANO
El Restaurant Vermuts Rofes de Reus ha acollit aquest dimecres al migdia la presentació d’una nova proposta gastronòmica, la qual ha anat de la mà del xef Jose Miguel Lozano, que s’ha incorporat recentment a l’equip de cuina. Aquest jove però experimentat xef s’ha format a l’Escola d’Hoteleria de Cambrils i ha treballat en cuines d’Andorra, Pamplona i Catalunya, com l’Europa, La Boella i Tancat de Codorniu.
Durant la trobada, Lozano ha descrit la nova selecció culinària com a una proposta “innovadora”. “Es tracta de cuina mediterrània amb pinzellades d’autor, una fusió entre tradició i modernitat. Emprem tècniques de procedència asiàtica, per exemple, però sense perdre l’essència que caracteritza el restaurant”, ha dit el cuiner. Ha destacat també la presència del vermut en múltiples opcions i textures. L’escuma de vermut Rofes amb anxova i olives amb cruixent de moniato i patates xips n’és un exemple.
A més d’aquest aperitiu els assistents a la presentació han degustat la tempura de verdures amb maionesa d’oli de sèsam i salsa teriyaki; escamarlans a la planxa amb alls tendres i pernil ibèric amb reducció de salsa de soja; bacallà al forn amb allioli d’all negre i puré de topinambur; magret d’ànec a la brasa amb salsa de maracuyà i puré de patata trufada i cruixent de verdures; i per acabar, textures de vermut Rofes 2019.
Val a dir, que la intenció d’aquest canvi és, segons ha dit el director del Restaurant Vermuts Rofes, Salvador Rofes, “modernitzar una mica l’oferta”. I és que tot i estar consolidats a la ciutat, volen continuar sorprenent tota mena de públics. “Tenim actiu el restaurant fa ja nou anys i escaig i volem seguir evolucionant. A més, és el primer cop que presentem un dels nostres cuiners i creiem que és important fer visible la gent que hi és al darrere elaborant els plats”, ha dit Rofes.
Uns altres atractius del restaurant són els diferents espais que hi ha, un tret que ajuda a diversificar el públic assistent. Durant la trobada també s’ha esmentat la bona acollida que ha tingut el licor de crema de vermut, el qual va estrenar recentment el seu nou recipient de vidre i és present a diverses botigues de la capital del Baix Camp.
Sant Vicent, 23 (43201) Reus. Tel.: 977 34 45 84
EL NOU RESTAURANT JOAN URGELLÈS A LES BORGES DEL CAMP, CUINA D’AUTOR MEDITARRÀNEA DE TEMPORADA I FUSSIÓ ASIÀTICA
MIRALL DE TRES, UN GRAN REFERENTE GASTRONÓMICO EN REUS
Me habían hablado muy bien de este pequeño restaurante y quería conocerlo. En mi primera visita me ha sorprendido gratamente su elegante marco, cuidado servicio profesional y, lo que es mas importante, su exquisita cocina de producto de proximidad y toques latinoamericanos, con una excelente relación calidad/precio. Sin duda es un gran referente gastronómico de Reus, plenamente consolidado tras sus dos primeros años de trayectoria.
MIRALL DE TRES, UN GRAN REFERENT GASTRONÒMIC DE REUS
M’havien parlat molt bé d’aquest petit restaurant i volia conèixer-ho. Després de la meva primera visita m’ha sorprès gratament per la seva elegant marc, l’acurat servei professional i, el que és més important, la seva exquisida cuina de producte de proximitat i tocs llatinoamericans, amb una excel·lent relació qualitat / preu. Sens dubte és un gran referent gastronòmic de Reus, plenament consolidat després dels seus dos primers anys de trajectòria.
SANROMA, EN CASTELLVELL A 2 KMS. DE REUS, EXCELENTE COCINA KM. 0.
El conocido y prestigioso restaurante de Castellvell del Camp, situado a la entrada de la población, a sólo dos kilómetros de Reus, en el año 2015 cambio el marco físico y la decoración con una importante renovación total del local, abandonando el ambiente rústico.
SANROMÀ, A CASTELLVELL A 2 KMS. DE REUS, EXCEL·LENT CUINA KM. 0.
El conegut i prestigiós restaurant de Castellvell del Camp, situat a l’entrada de la població, a només a dos quilòmetres de Reus, l’any 2015 va canvi el marc físic i la decoració amb una important renovació total del local, abandonant l’ambient rústic.
8 RESTAURANT, PARA DISFRUTAR DE LA COCINA MARINERA, GALLEGA, VASCA Y MEDITERRÁNEA, EN REUS
Casi pasa desapercibido desde la calle porque no hay ningún rótulo con el nombre y hay que entrar al Lizarrán para acceder. Unas escaleras nos llevan al comedor que conserva todo el encanto de las antiguas casas modernistas con toques marineros.
