NACE LA ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA DE TARRAGONA CIUDAD

El 12 de febrero se presentó la nueva Asociación de Hostelería de Tarragona Ciudad con la presencia de Francisco Pintado, presidente de la Asociación de Hostelería de la Provincia de Tarragona; Josep Fèlix Ballesteros, alcalde de Tarragona; Inmaculada Moreno, cuarta teniente de alcalde y consejera de Turismo y Plan estratégico y Javier Escribano, primer presidente de la AEH Tarragona Ciudad.

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NEIX L’ASSOCIACIÓ D’HOSTALERIA DE TARRAGONA CIUTAT

El 12 de febrer es va presentat la nova Associació d’Hostaleria de Tarragona Ciutat amb la presència de Francesc Pintado, president de l’Associació d’Hostaleria de la Província de Tarragona; Josep Fèlix Ballesteros, alcalde de Tarragona; Inmaculada Moreno, quarta tinenta d’alcalde i consellera de Turisme i Pla estratègic i Javier Escribano, primer president de l’AEH Tarragona Ciutat.

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CASA RAMON MARINÉS, EN SANT CARLOS DE LA RÀPITA, CUINA DE MARISCOS Y PESCADOS DEL DELTA

Ninguna concesión a la sofisticación, tampoco a la sorpresa y todo el protagonismo al producto, principalmente del Delta del Ebro, que el comensal contempla al entrar en el establecimiento en un amplio mostrador. Estas son las claves del éxito de esta restaurante famliar con muchos años en su espalda, que ofrece los ricos pescados y mariscos del Sur de Catalunya donde termina el Ebro.

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COOK AND TRAVEL, EN SALOU, UNA VUELTA POR EL MUNDO GASTRONÓMICO, CON PLATOS

Nos gusta muchísimo este restaurante porque ofrece en una comida la posibilidad hacer dar una vuelta por el mundo gastronómico. Degustar platos de Lima, Tokio, Roma, Parma, Tijuana, Hollywood, Santiago de Compostela, etc.

Buen jamón, ceviches, tartars, tatakis, pulpo a la brasa, permiten una singular visita a cocinas internacionales de prestigio. La burrata con trufa y coca dulce de tomate confitado esta muy buena, al igual que los calamares rellenos de dátiles, cebollita y salsa de tinta con ras hanout, la cochinita pibil al estilo de la casa y el cangrejo en dos texturas. Soberbio el risotto de bogavante con romesco y chipotle y contundente el lechazo a baja temperatura.

Para una próxima ocasión hay que probar el tartar de salmón salvaje de Alaska y el ceviche de corvina con naranja amarga sanguina y nueces tostadas.

REPOSTERÍA

El postre, una selección de repostería a la altura de todo los servido, especialmente los buñuelos de chocolate, sencillamente deliciosos.

COMEDOR

Decoración muy curiosa, con bar y mesas en la entrada y dos comedores al fondo. Aparcamiento propio en garaje.

COMEDOR 1

Obert el 2016 el Cook and Travel (Cuina i Viatges) es situa al costat de la recepció de l’hotel Regente Aragón amb entrada independent. Pep Moreno ofereix aquí una cuina acurada, sincera, molt treballada i mimada, feta al moment amb productes de primeríssima qualitat fent plats emblemàtics de diferents ciutats del mon. Una excel·lent tasca que se suma a la desenvolupada en el restaurant Deliranto, situat al costat, d’elegant i selecta decoració i d’alta gastronomia avanguardista (només amb reserva previa).

 

Carrer Llevant, 5 Salou. Tel.: 977 35 07 07. No tanca. Horari: de 13,00 a 14,00 i de 20,30 a 23,00. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. info@restaurantcookandtravel.com

LAS NOVEDADES DEL GRUPO RESIDE CON EXQUISITA CALÇOTADA EN LA BOELLA

Vicent Martí, Director General del “Grupo Reside”, acompañado de la directora de La Boella, Sonia Pau y otros colaboradores del Grupo celebraron ayer una calçotada en La Boella con la prensa, para dar a conocer las novedades previstas para este año. En ellas destaca la inauguración en el próximo mes de abril del hotel Blaumar, de Salou, totalmente renovado y modernizado y la integración en el mismo del restaurante Arena que cambiará su formato con una gastronomía de selectas tapas. Y la puesta en marcha, también en la primavera, de unos apartamentos turísticos en la plaça dels Carros, de Tarragona.

GRUP PREMSA

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MAS BORONAT WINE RESORT, EN SALOMÓ: COMER CALÇOTS EN UNA CUEVA SUBTERRÁNEA

Sorprenden las instalaciones magníficas de este Resort, situado entre campos de cultivos a 2 kms. del casco urbano de Salomó. Y más hacer la calçotada comiendo los calçots bajo tierra en una inmensa cueva subterránea debidamente habilitada para ello. También hay un toque personal del chef en la salsa tradicional en la que se mojan los calçots y que tiene un puntito de picante.

SUBTERRANI

Terminados los calçots te acompañan al restaurante para degustar las carnes, previa una ensalada y finalizar con la naranja preparada y la crema catalana. En definitiva una experiencia nueva de esta gran tradición catalana de la época del frío que es la calçotada, en un ambiente rústico diferente de un complejo lleno de historia y encanto.

El personal es muy amable. Hay que visitar el museo del vino y del aceite. Y disfrutar de un conjunto singular que incluye capilla y pequeño hotel de 11 habitaciones.

DIRECTOR Y PROPIETARI

Mas Boronat ha cambiado de propiedad desde el pasado mes de enero y este año celebran el centenario llevando a cabo cuatro eventos basados ​​en las 4 estaciones del año: En invierno, “Calçotada & jazz festival”, el 29 de marzo; en primavera, “San Jordi y la princesa”, el 23 de abril; en verano, “Rock FM & wine”, en julio; y en otoño, “La vendimia, vino y gastronomía”, en septiembre.

Mas Boronat era una masía típica catalana que se construyó en el año 1674. Más tarde, en 1919, un importante empresario del mármol, Narcís Gosch, la compró y realizó una ampliación, transformando la antigua casa de campo en una imponente masía, con el aspecto que se puede apreciar hoy en día.

Para ello contrató los servicios de Enrique Mora y Gosch, arquitecto municipal de Sant Cugat, quien dio forma a la gran casa con un estilo post modernista.

Desde entonces, los diferentes propietarios han ido ampliando y reformando la finca hasta llegar hoy en día al “Mas Boronat Wine Resort”, con opciones de alojamiento, restauración, actividades, eventos y residencial.

 

Carrer Flandes, s/n. 43885 Salamó. Tel.: 977 62 90 68. Web: http://www.masboronat.es

 

MAS BORONAT WINE RESORT, A SALOMÓ: MENJAR CALÇOTS EN UNA COVA SUBTERRÀNEA

Sorprenen les instal·lacions magnífiques d’aquest Resort, situat entre camps de conreus a 2 kms. del casc urbà. I més fer la calçotada menjant els calçots sota terra en una immensa cova subterrània degudament habilitada per a això. També hi ha un toc personal del xef a la salsa tradicional en la qual es mullen els calçots i que té un puntet de picant. Acabats els calçots t’acompanyen al restaurant per degustar les carns, prèvia una amanida i finalitzar amb la taronja preparada i la crema catalana. En definitiva una experiència nova d’aquesta gran tradició catalana de l’època del fred que és la calçotada, en un ambient rústic diferent d’un complex ple d’història i encant. El personal és molt amable. Cal visitar el museu del vi i de l’oli. I gaudir d’un conjunt singular que inclou capella i petit hotel de 11 habitacions.

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