EL CELLER, CUINA DE TRADICIÓ CATALANA AMB PLATS DE TEMPORADA, A L’ARBOCET

El 1978 El Celler, casa pairal de la família Pàmies, va inaugurar un petit i modest restaurant familiar amb menjar típic de la zona. Amb molt esforç i perseverança ofereixen des de llavors la millor qualitat i servei possible per aconseguir que els seus comensals puguin sentir-se com a la seva pròpia casa.

FAÇANA copia.JPG

Cada temporada i estació de l’any el seu equip de cuina intenta respectar els productes autòctons de la zona elaborant uns menús i jornades gastronòmiques específiques, bolets a la tardor, carxofes i calçots a l’hivern, faves i carxofes a la primavera.

Al capdavant dels fogons d’aquest establiment familiar estan els germans Pàmies Hernández, Silvia i David. A la direcció del menjador estan les germanes Escoda Pàmies, Tania i Silvia. La sala, de reduïdes dimensions, només per 30 comensals, té una agradable distribució, amb algun racó encantador i una decoració rústica.

EL CELLER copia.jpg

La carta de vins té una vintena de referències i està a cura de Tania, que també exerceix de sommelier.

De l’oferta culinària de cuina de tradició catalana, amb plats de temporada, podem destacar les especialitats cassola de caragols de L’Arbocet amb salsa arromescada, 11,50; albergínies farcides d’agulla ibèrica amb beixamel gratinada al forn de llenya, 13,50; pa de coca amb escalivada i sardina de la costa a la brasa 15,00; cassola de manetes de porc amb la recepta de “l’àvia” Antonia, 11,50; niu de carxofa amb cruixent de pernil ibèric, ous de guatlla i dolç de vermut de Reus (temporada de carxofes), 15,00; cuixa de ‘lechazo’ amb verduretes al forn de llenya 22,00; cigrons emmascarats amb botifarra negra i bolets de temporada (temporada bolets), 13,50; llobarro a la planxa, 20,00; rellom de bou amb boletus encebollats, medalló de foie i dolç de garnatxa, 20,00; sopa dolça de “l’àvia”, 5,50; bunyols de poma amb crema cremada, 6,50; espumós de mató amb mel del Castell d’Escornalbou, 6,50. El Celler ha incorporat darrerament a la carta de bones carns a la brasa l’oferta de peix i marisc fresc de Cambrils i de Tarragona a la brasa: orada, llobarro, rèmol, gambes, etc. També ofereix un Menú degustació per 45,00 euros.

Carrer Baix, 11 (43311) L’Arbocet (Vilanova d’Escornalbou). Tel.: 977 83 75 91. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 23,00 hores. Dimarts, dimecres i dijous tancat només a l’hivern. Tanca diumenge nit i dilluns a l’hivern; estiu només dilluns. American Expres, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 40 comensals. Admet gossos i té una gossera adaptada. Correu electrònic: anticcellerarbocet@gmail.com. Web: www.anticcellerarbocet.com

Un comentario en “EL CELLER, CUINA DE TRADICIÓ CATALANA AMB PLATS DE TEMPORADA, A L’ARBOCET

  1. Nos da mucha alegria de saber que les va muy bien. Hemos Ido muchas veces a su restaurant y siempre ha sido una experiencia gastronomica. Mi esposo es nieto de Jose Nolla Miralles quien nacio en la Calle de Arriba. La casa todavia existe. Un factor historico que quizas no sepan Jose Nolla Miralles se fue a Cuba en el ano 1898 a defender la Colonia. Alli de caso con una bella Catalana y formaron una preciosa familia.

    Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s